Безплатна библиотека - Нови книги

Сол, оцет и сода бикарбонат - Надя Пери

ЕЗИК: БЪЛГАРСКИ
АВТОР: Надя Пери
ISBN: 9786192230296
ФОРМАТ: PDF EPUB MOBI MP3
ДАТА: 2018
РАЗМЕР: 6,38

Надя Пери книги Сол, оцет и сода бикарбонат ще бъде достъпен за вас, когато се регистрирате на нашия уебсайт

ЦЕНА: БЕЗПЛАТНА

Относно книгата:

През Средновековието оцетът бил широко разпространен като кулинарна добавка. Подкиселяването на ястията с него имало двоен ефект. От една страна, подпомагал храносмилането на тлъстите ястия, а от друга, предпазвал храните от разваляне. Освен ябълков, се използва и винен оцет, чийто вкус се подобрява чрез накиснати в него билки и подправки. През зимата към оцета се прибавят различни лековити растения и подправки като чесън, джинджифил, черен пипер, канела, мента, конски босилек и др., които му придават загряващ лечебен ефект. С развитието на химическата и фармацевтичната промишленост това старо и изпитано средство е било почти забравено и ябълковият оцет започнал да се използва само в кулинарията. Лечебните свойства на оцета били преоткрити и той вече се произвежда на таблетки като хранителна добавка.