Дилемата на всеядния - Майкъл Полан
Относно книгата:
„Дилемата на всеядния“ разказва за трите основнихранителни вериги днес: индустриална, органична и ловно-събираческа.Независимо от различията помежду им, и трите са системи, в които малкоили повече се случва едно и също – посредством храната те ни свързват сплодородието на Земята и лъчите на Слънцето. Днес, твърди Майкъл Полан, когатоистинската храна е все по-трудно достъпна, а ние подменяме слънчеватаенергия с петролна и отглеждаме милиони животни в тесни клетки, хранейкиги с неща, които в естествени условия те никога не биха яли, самиподлагаме на безпрецедентен риск не само собственото си здраве, но ицелостта на природния свят.